III. Noirs & Blancs

Dans cet atelier, je propose de décliner chacun des cépages afin d’en découvrir la diversité.

 

Entrez dans l’univers sensoriel des champagnes mono-cépages issus soit, d’un assemblage (parcelles, crus, millésimes, mode de vinification et d’élevage...), soit d’une source unique (le parcellaire).

 

Chaque cuvée apportera sa singularité associée à des paramètres spécifiques déterminants de son goût. 

 

Caractéristiques :

- Durée : 3 heures

- Nombre de participants de 6 à 20 maximum 

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