Les cépages oubliés

Retrouvez les caractéristiques gustatives des champagnes du 18ème siècle est  l'objectif de cet atelier. 

Vous goûterez des cuvées rares, précieuses par leur "pedigree" issues de souches de vignes en voie d'extinction. 

Depuis une vingtaine d'années, certains vignerons ont retrouvé, multiplié, récolté et vinifié les raisins de ces vignes oubliées, car le matériel végétal avait quasiment disparu... 

Leurs plantations représentent très peu d'hectares à l'échelle de la Champagne, berceau de leur origine.   

 

Les cépages nobles datant de l'époque du "Siècle des Lumières" sont  l'Arbanne, le Petit Meslier, le Fromenteau et l'Enfumé.  

 

Un atelier rare. Une curiosité.

Caractéristiques : 

- Dégustation de 5 champagnes cépages en mono-cépages ou en assemblage. 

- Nombre de participants 6 à 12

Anne-Marie Chabbert_Les cepages oublies.