Le Pinot Noir...
Puissance, Charpente et Structure
Raisin noir à jus blanc, majoritaire en Champagne (38% de la surface du vignoble), il s'exprime le mieux dans la Montagne de Reims et la Côte des Bar.
D'une teinte variant du jaune soutenu à un or légèrement teinté de reflets rosés,  le Pinot Noir confère au Champagne des arômes à dominante fruitée, assez complexes, de petits fruits rouges tels que la framboise, la groseille ou la fraise, ou, plus rarement, des arômes floraux de violette ou d'églantine.
La bouche est structurée, dense et la longueur des vins
le plus souvent remarquable.