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Le concept Dix Verres Cités

Dix verres cités est un concept très spécifique lié à ma vision des Champagnes non pas à travers le filtre de la marque mais de celui du vin

Je m’intéresse aux cuvées avant de m’intéresser à la marque de champagne.


La marque commençant lorsque le vin et sa qualité, son profil, son identité sont reliés à la trame d’une promesse tenue d’une projection énoncée. La raison d’être de chaque cuvée tient dans ce postulat. 


Les soirées Dix Verres Citées ont donc comme premier objectif la convivialité autour du brassage aléatoire que le hasard Facebookien génère.



Son deuxième objectif est de valider l'idée qu’à chaque segment de cuvée correspond un univers de sensations, une corrélation du goût...


Mon travail de plus longue haleine concerne le goût : d’où vient il, comment se forme t’il a la fois dans sa relation à nos organes de perception et d’analyse sensorielle mais aussi en lien avec la réalité de l’alchimie de la plante (la vigne) le cépage les raisins et son terroir....

Pour autant je n’impose aucun dogme et je ne fais que constater car chaque cuvée est apportée par chaque convive. 


Je connais les cuvées dans le meilleur des cas 3 jours avant la réunion, je préfères d’ailleurs car cela m’affranchit d’une certaine subjectivité. 

Je ne fais que constater un micro échantillon de ce qu’on trouve sur le marché, en live. 

Le public à qui je m’adresse est à la fois ce qu’on appelle le BtoB, les professionnels et également le BToC les particuliers.

J’aime l’idée de ce brassage culturel et social. C’est très intéressant : chacun se nourrit des uns et des autres sans enjeu, sans dépendances, sans challenge.


Juste pour le plaisir d’être là et apprendre découvrir ensemble


Rappel du Fonctionnement 

Chaque participant apporte la cuvée de son choix dans la catégorie de la soirée selon le calendrier. La soirée est payante à hauteur de 10€ pour me dédommager des frais liés aux mets préparés. 

Il est conseillé de ne pas se  parfumer, ni de fumer ni de boire du café etc... 

au cours de la soirée à tout de rôle les dix participants présentent leur choix et se présentent par la même occasion.

La diversité des personnes associée à celle des Champagnes est un véritable mini laboratoire... 


Les soirées

Les Champagnes Blancs de Noirs, le 20 septembre 2019 Les Champagnes Millésimés, le 22 novembre 2019 Les Grandes Cuvées de Champagnes, le 24 janvier 2020

Les Champagnes Rosés, le 20 mars 2020 Les Champagnes Blancs de Blancs, le 22 mai 2020 Les Champagnes Non Millésimés, le 24 juillet 2020


Salutations de mes papilles averties.